Grenzenlos (Das Grenzenlose hat keine Koordinaten.) : Rubrik:Experiment Küche

Bitte, was mache ich falsch!?

cynthia — 2009-10-07T14:45:00Z

Wer regelmäßig meine Rubrik "Experiment Küche" liest, der weiß mittlerweile, dass ich kein Hobby- und schon gleich gar kein Profi-Koch bin. Ich bezeichne mich gern als Kochmuffel, obwohl ich dies schon längst ändern wollte. Deshalb wage ich mich ab und zu an die Herdplatte heran. Das heutige Experiment: Kaiserschmarren. Ich habe mich wirklich strikt an die Anleitung gehalten und dennoch sehen die verdammten Dinger nicht mal annähernd so aus wie sie sein sollten. Stattdessen zu fettig, zu matschig und viel zu viel Geschmack nach purem frisch eingerührtem Teig. Hmm... zumindest hat der Puderzucker das schlechte Anbild überdeckt und essen konnte man ihn trotzdem noch. Wenigstens ist der Kaiserschmarren nicht im Mülleimer gelandet.

So Originell kann man kochen

cynthia — 2008-03-27T17:07:00Z

Heutzutage kann jeder ganz originell kochen. Ich wollte letztens Mal was Neues ausprobieren, aber was mir da alles für Rezepte entgegen gesprungen sind, hat mich verblüfft. Ziege am Spieß ist da noch das harmloseste. Wie wäre es mit einem Phosphor-Cocktail? Einem giftgrüne Cocktail aus Buttermilch, Wodka und Waldmeistersirup. Oder wie wäre es mit Grünem Brot, einfach grüne Lebensmittelfarbe beim Brot backen untermischen. Dann gibt es da noch die Beschwipsten Karotten.
Ausgefallen wird es auch bei der Lebkuchencreme auf Zwetschgenkompott. Lebkuchen mit Zwetschgen, wie das wohl schmeckt? Dann habe ich noch gefunden: Wolfbarsschnitte im provenzalischen Gemüsefächer auf Kartoffelpüree und Rosmarinsauce. Provenzalischer Gemüsefächer? Na, wenn es sein muss. Bei der gefüllten Escalope von der Gänseleber mit mariniertem Kürbis und weißer Trüffelcreme, wusste ich noch nicht einmal was Escalope sein soll. Am Ende war ich eher verzweifelt und habe natürlich nichts Neues gekocht, aber vielleicht einen anderen Tag.

Nix mit Lichtenauer im Westen

cynthia — 2007-12-14T13:28:00Z

Ich bin ein absoluter Fan der "Lichtenauer Wellness Vital" und der "Lichtenauer Fresh´n Fruity" Produktreihe. Ein Wässerchen in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Von Traube-Papaya über Orange-Melone bis zu Birne-Parchita und natürlich klassische Sorten wie Brombeere, Himbeere, Apfel, Pfirsich und Erdbeere. Doch wo ich diese Getränke leider nicht bekomme - ist in der Region Rhein-Main. Ich habe extra nachgeschaut bei lichtenauer.com und da steht tatsächlich, dass das Verbreitungsgebiet meines Lieblingswassers nur "Ostdeutschland" ist. Jetzt stellt sich für mich die Frage: Will Ostdeutschlands größte Brunnenmarke nicht in den Westen ausliefern? Oder wollen westdeutsche Händler kein ostdeutsches Produkt vertreiben? Ich für meinen Teil finde das ziemlich blöd, denn ich muss hier nun anderes Wasser bevorzugen. Obwohl ich gerne mein Geld bei Lichtenauer gelassen hätte und mal wieder so gerne in den Genuss meines "Wässerchens" kommen will. Naja immerhin führe ich die Flaschen ab und zu mit in den Westen ein. Zumindest die Händler haben sich bei der Pfandflaschenrückgabe mächtig über die Lichtenauer-Flaschen gewundert.

Neue Rezeptideen

cynthia — 2007-11-22T10:44:00Z

Heute einen Beitrag bei der Fernsehsendung "Abenteuer Leben" gesehen, in dem neue Pizzatrends aus Italien vorgestellt und einerseits durch einen Restaurantkritiker und andererseits durch "normale" Restaurantbesucher probiert wurden. Die neuen Pizzatrends: Spaghetti-Pizza, Feigen-Pizza und Pizza mit Würstchen und Pommes. Die beiden letzteren sind beim Geschmackstest relativ gut weggekommen. Eigentlich sollte eine Pizza eine Pizza bleiben, dennoch wünscht man sich als Esser ja immer was Neues. Mal sehen ob ich irgendwann und irgendwo mal solche Pizzaangebote aufschnappe, dann würde ich sogar mal die eine oder andere "neue" Pizza kosten.

Mein Magen hat natürlich nach dem Beitrag geknurrt und dann war ich auch mal wieder etwas experimentierfreudig. Schinken und Eier in die Pfanne gehauen, gewürzt und zum Schluss frische Tomatenwürfel auf dem fertigen Rührei mit Schinken verteilt. Nix außergewöhnliches eigentlich, doch die Hauptsache ist: Es hat geschmeckt!

Dinner for one

cynthia — 2007-06-15T11:00:00Z

Kochen alleine ist doof, das wird mir jedes Mal beim Kochen wieder bewusst. Keiner da mit dem man sich bei einer Flasche Weißwein schön am Herd unterhalten kann, Rezepte austauschen kann, sich auch das eine oder andere abgucken kann... keiner da, der mit einem das Essen genießt, mit dem man einen gemütlichen Abend verbringen kann.

Aber manchmal sollte ich froh sein, dass keiner da ist, denn erst gestern ist mein Essen fast vollständig in der Mülltonne gelandet, weil es einfach überhaupt nicht geschmeckt hat. Da wäre die ganze Kocherei etwas peinlich geworden.

Ärger mit dem Broccoli

cynthia — 2007-04-19T07:39:00Z

Ich will mir einen Abend einen Broccoli-Auflauf machen, also bin ich ins Kaufland gesprintet und wollte mir 400 g Broccoli holen, natürlich tiefgefroren. Doch meine Augen erblicken nur einen 1.000 g Beutel Broccoli. Ich kann es nicht fassen, dass es nur 1.000 g Beutel im Kaufland gibt, ansonsten keinen anderen Broccoli. Es ist ja schön, dass Kaufland so familienfreundlich ist und große Packungen anbietet. Aber was soll eine Einzelperson mit soviel Broccoli.
Jetzt habe ich mir eine 500 g Packung gekauft, leider mit Broccoli, Blumenkohl und Möhren. Was anders gab es nicht. Aber so habe ich wenigstens Abwechslung in meinem Auflauf.

Knödel aus dem Kochbeutel

cynthia — 2007-04-14T13:47:00Z

In meiner neuen Rubrik oute ich mich wohl oder Übel als Kochmuffel. Oder habt ihr gewusst, dass es Knödel im Kochbeutel gibt? Ich kenne Knödel noch aus Omas Zeiten, wo die leckeren Dinger noch per Hand gemacht wurden. Nun hatte ich wieder einmal Hunger auf diese Speise. Aber selber machen? Oh Gott, lieber nicht. Plötzlich entdeckte ich im Supermarkt Knödel im Kochbeutel, die sofort in meinem Einkaufwagen landeten.

Gestern Abend war dann Premiere: Zum ersten Mal in meinem Leben Knödel gemacht. 10 Minuten im kalten Wasser quellen lassen, 2 Minuten kochen, 15 Minuten noch ziehen lassen. Fertig! War richtig lecker! Dazu gabs übrigens Sahnegeschnetzeltes, natürlich aus der Tiefkühltruhe.

Das Knödel im Kochbeutel gar nicht so neu sind, steht übrigens hier.